No que toca a escolher o que
cheira pior em todo o mundo, precisas de escolher não só algo que cheire mal,
mas também algo que cheire intensamente. Para tal, é necessário examinar a
química do mau cheiro.
Há substâncias químicas e
compostos químicos que surgem constantemente em situações de mau cheiro. Estes
incluem o sulfureto de hidrogénio (que torna os ovos podres tão malcheirosos) e
o ácido butírico (que confere a sua distintiva fragância a alguns dos queijos
curados de cheiro acentuado, aos pés suados e à manteiga rançosa).
Todos os cheiros acima descritos
cheiram pior em laboratório do que na Natureza. O mais leve aroma de uma dose
concentrada de qualquer um destes cheiros far-te-ia regurgitar o almoço num
abrir e fechar de olhos.
A cadaverina e a putrescina são
responsáveis pelo cheiro a carne morta, e o metanotiol é produzido por matéria
vegetal em decomposição, acrescentando o cheiro a couves aos gases e ao mau
hálito. É consensual que o jarro-titã, também conhecido com flor-cadáver, tem
um cheiro semelhante a um corpo em decomposição. Por esta razão, é de evitar a
sua oferta no Dia da mãe.
Mas a mãe e o pai de todos os
pivetes é o selenomercaptano de butilo. É o que se dá ao spray produzido por
uma doninha o seu cheiro fedorento, um cheiro que se agarra às coisas. É tão
mau que as pessoas atingidas pelo cheiro têm muitas vezes de queimar as suas
roupas para se verem livres daquele fedor.
Cadaverina: Putrescina:
Propriedades
| |
C4H12N2
| |
88.1516
| |
27 °C
| |
158-160 °C
| |
Propriedades
| |
C5H14N2
| |
102.178
| |
0.870 g/cm³
| |
9 °C
| |
178-180 °C
| |
Propriedades
|
|
CH4S
|
|
48.11 g·mol−1
|
|
-123
°C [1]
|
|
5,96
°C [1]
|
|
170 kPa (20 °C)[1]
|
|
Acidez (pKa)
|
~10.4
|
Achas que
sabes tudo?- Guy Campbell, Texto Editores
Catarina Guerreiro
Iúri Silva
Raquel Reis
12ºN1
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